Подпишитесь на рассылку sweet-street.ru. Вам очень понравится.
Быстро и бережно отправляем заказы в любую точку мира
Уфа | +7 (987) 034 - 78 - 19

г. Уфа, ул. Менделеева 134/7, оф. 412

пн-пт 10 - 19, сб 11-16  

Красный бархат - проверенный рецепт!

Подпишитесь на наш Instagram, чтобы узнавать все первыми! @sweetstreetshop

Красный бархат - проверенный рецепт!

Классический торт Красный бархат
Для коржей:
Мука - 250 г
Разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Какао сладкий в порошке – 15-20 г
Масло сливочное - 115 г
Сахар - 300 г
Яйцо - 2 шт
Ванилин - 1 ч.л.
Пахта 240 мл (заменяем на молоко или кефир + 1 столовая ложка лимонного сока или яблочного уксуса)
Пищевой краситель красный гелевый - 1 ч.л.
Сода пищевая - 1 ч.л.
Уксус яблочный 6% - 1 ч.л

Для крема:
Сливки 33% для взбивания - 800 мл
Сливочный/творожный сыр - 300 г
Сахар - 1 ст

В миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель.
Добавляем соль, какао.
В другой миске взбиваем с помощью миксера сливочное масло в течении 2-х минут, всыпаем сахар и продолжаем взбивать до пышного кремообразного состояния.
Затем по одному вбиваем яйца и добавляем ванилин с красителем.
Хорошенько взбиваем, чтобы краситель растворился.
Когда эта масса готова – потихоньку вводим муку и пахту.
Гасим соду уксусом и добавляем в тесто.
Делим тесто на 2 равные части.
Духовку разогреваем до 175 градусов, режим «верх+низ», форму смазываем сливочным маслом или застилаем бумагой. Часть теста выливаем в форму и выпекаем 30 мин.
По готовности вынимаем и даем остыть минут 10.
Затем снимаем с формы и полностью остужаем на кухонной решетке.
Затем корж оборачиваем пленкой и отправляем в холодильник на час.
То же самое проделываем со второй порцией теста.
Далее - аккуратно острым ножом разделить пополам.
Таким образом у нас будет 4 готовых коржа красного цвета.
Пока коржи выпекаются и остывают, займемся кремом.
Взбиваем сливки до крепкой пены, постепенно всыпая сахар.
Далее аккуратно складывающими движениями вмешиваем сливочный сыр.
Собираем наш торт, промазывая каждый корж кремом.

Назад к списку новостей



sweet-street.ru