Подпишитесь на рассылку sweet-street.ru. Вам очень понравится.
Быстро и бережно отправляем заказы в любую точку мира
Уфа | +7 (987) 034 - 78 - 19

г. Уфа, ул. Менделеева 134/7, оф. 412

пн-пт 10 - 19, сб 11-16  

Москва | +7 (985) 217- 89 - 29

г.Москва, ул.Малая Дмитровка,15

пн-пт 12-20, сб 11-16  

Отвечаем на вопросы крем

Отвечаем на вопросы крем

Доброго дня жителям Sweet Street!

Каждый день вы задаете нам вопросы, и абсолютное большинство из них касается крема. Что ж, мы вас вполне понимаем: все хотят научиться создавать красивые кремовые шапочки. Поэтому мы решили посвятить этой теме отдельную рассылку. Поехали!


Как известно, крем может быть масляным или сливочным. И лично у нас нет фаворита (да-да, мы всеядны :)

Начнем с «тяжелой артиллерии»… Масляный крем со сгущенным молоком делается, понятное дело, из размягченного сливочного масла и сгущенки. Пропорции такие: 200 г масла и 8 ст. ложек сгущенки.  Вместо сгущенки можно использовать сахарную пудру.

Рецепт второй, менее калорийный: 340 г сливочного сыра, 100 г масла и 100 г сахарной пудры. Важно: масло комнатной температуры, а сыр холодный. Не перепутайте J

Колдуя над сливочным кремом, помните: сливки должны быть охлажденными и не меньше 30% жирности! Хорошо взбейте их, и потом добавляйте сливочный сыр или творог. Для большей устойчивости крема можно использовать покупной закрепитель сливок. Откроем вам секрет: он состоит из крахмала, так что можно обойтись подручными средствами.

Крему можно придать желаемый цвет и аромат, а мы поможем. Для окрашивания идеально подойдут гелевые красители Americolor. Ароматизаторов у нас тоже много: ромарбуззеленое яблоколайммаракуйяклубникаабрикос и кола.

А теперь самое интересное – насадки. 


Простая круглая насадка создана для лаконичных и очень стильных шапочек.


Насадки-звезды могут быть открытыми и закрытыми (взгляните на них и сами поймете почему).

Открытые звезды помогут сотворить шапочку, напоминающую мороженое в конусе. Движемся от края к центру, внахлест.

 

Если же взять звездную насадку и двигаться наоборот – от центра к периферии – получатся вот такие прекрасные розочки

  
А вот и закрытая звезда. С ней можно сотворить забавные миниатюрные шапочки.


 Сложная звезда и декор дает особенный, необычный.


Насадка с множеством зубчиков в действии

 Любите цветы? Тогда вам точно пригодится насадка-лепесток. И, конечно, инструкция к ней 


 В заключение разговора о насадках скажем, что на Sweet Street вы найдете насадки wilton и аналоги, нисколько не уступающие им по качеству. Почему мы так уверены? Да потому что вся продукция Sweet Street проходит проверку на нашей кухне.

И напоследок о кондитерских мешках. Тут мы тоже советуем выбирать на свой вкус: кто-то любит многоразовые тканевые, а кому-то удобнее работать с полиэтиленовыми. Напомним лишь простой совет: используйте высокий стакан, чтобы было проще наполнить кремом мешок. Вот так это выглядит

Воздушного  и вкусного вам крема!  


Назад к списку новостей



sweet-street.ru