Подпишитесь на наш Instagram, чтобы узнавать все первыми!
@sweetstreetshop
Рецепт цветной зеркальной глазури
Вам понадобится:
сливки 36% - 200 г
сахар - 145 г
сироп глюкозы - 100 г
сгущенное молоко 125 г
желатин листовой - 6 г
Сливки, сахар и сироп глюкозы доводим до кипения, 3 минуты кипятим, вносим сгущенку, добавляем желатиновую массу, убираем на ночь в холодильник, разогреваем массу до 26-30 С, добавляем краситель, пробиваем.
