Знаменитое линцерское печенье

Знаменитое линцерское печенье

Сегодня мы с вами научимся делать линцерское печенье! Спасибо за рецепт @aprilsbakery

Линцерское печенье одно из самых новогодних и конечно вкууусных, а ещё это чудесный вариант для подарка близким и друзьям. К тому же, готовить его ну очень просто)
Для теста нам понадобится:
110 гр сливочного масла
110 гр сахара
230 гр муки
110 гр орехов (в оригинале миндаль, но использовать можно любые абсолютно, у меня фисташки)
1 яйцо
1/2 чл разрыхлителя 
Корица по вкусу
Лимонная цедра
Все ингредиенты комнатной температуры 
Для начинки и декора:
Джем или конфитюр, подойдёт абсолютно любой, главное, чтобы не варенье
Сахарная пудра

Готовим:
Орехи перемалываем в блендере (так же можно использовать уже готовую муку).
Масло взбиваем с сахаром, затем добавляем яйцо и снова взбиваем. В отдельной миске смешиваем все сухие ингредиенты и добавляем к масляной смеси, хорошо перемешиваем, добавляем цедру и ещё раз перемешиваем. Скатываем тесто в шар и убираем в холод примерно на час.

Когда тесто охладилось, достаём его и раскатываем в пласт. Очень удобно раскатывать тесто между двух листов пергамента, так оно будет ровным и не будет липнуть к скалке.

Затем вырезаем печенье формочками и вырезаем сердцевинку у "крышечек" и ставим противень в духовку, предварительно разогретую до 180С. Выпекаем около 10 минут, до золотистого цвета. Остужаем.

Крышечки с вырезанной сердцевинкой посыпаем сахарной пудрой. На нижние половинки печенья выкладываем джем, примерно 1/2 чайной ложки и сверху кладём печенье крышечку. Вот и всё, чудесное, ароматное печенье готово. Вашим родным будет очень приятно получить такой подарок)